La reforma del local de Ca la Paquita a Olot volia ser un reflex de l’esperit d’aquesta cafeteria de pastissos casolans i esmorzar amb productes de proximitat.
El local es situa en un edifici modern amb façana de vidre i parets neutres. Així que calia projectar un local amb personalitat pròpia i que generi espais acollidors, sense deixar de ser contemporani. S’utilitzen materials nobles i de qualitat, amb detalls només a l’abast del bon ofici o artesania de proximitat, com la barra de troncs de pi que presideix l’espai.